家釀啤酒生產線設備

                                  家釀啤酒生產線設備簡介

家釀啤酒生產線設備是按照精釀啤酒工藝，配置糖化一體機、發酵罐、制冷機和冰水罐和溫度自控系統和粉碎機。

• 粉碎機: 配置磨盤式粉碎機，材質304不銹鋼；工作效率100KG/H;
• 糖化一體:配置50L-100L罐體，304不銹鋼，電加熱、頂部快開人孔蓋，聚氨酯保溫，帶冰水夾套，用于麥汁降溫，配置麥汁泵、糖化管道；
• 發酵罐：有效容積50-100L，內外膽304不銹鋼，彌勒板夾套降溫，聚氨酯保溫，帶排氣裝置、取樣閥、溫度探頭、清酒口和排污口、打酒口、cip清洗、隔膜式壓力表。
• 冰水系統：配置冰水罐、冰水泵及配套制冷和保溫管路。
• 控制系統：配置溫度自控系統；單罐單控。

原料、設備、釀造技術是影響啤酒品質口感的三大因素。啤酒作為一種發酵飲料，所需要的四種主要原料是：大麥芽、啤酒花、酵母、水。啤酒設備是為啤酒釀造工藝服務的。啤酒設備的制作要遵循滿足啤酒釀造工藝技術的基本要求。在了解設備之前先要了解啤酒的主要釀造工藝和流程！

啤酒釀造工藝流程

                              糖化用水  洗糟用水   添加酒花 

                                     ↓           ↓              ↓

原料（麥芽）→ 粉碎→ 糖化→ 麥汁過濾→麥汁煮沸→漩沉→麥汁冷卻→發酵→后處理及灌裝

                                                  ↓                                           ↑        ↑ 

                                                出糟                                       充氧  添加酵母

啤酒釀造設備一般分為：

      1、麥芽粉碎系統。2、糖化系統。3、發酵清酒系統。4、制冷系統。5、CIP清洗系統。6、控制系統。7、灌裝設備。8、蒸汽、空壓等其他輔助系統。